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东北炖鱼的家常做法

时间:2024-07-24 10:41:24 分类:知识常识 来源:

我最喜欢吃的东北炖鱼家常菜就是炖鱼,以前不会做总是东北炖鱼去饭店吃,现在自己会做了,东北炖鱼就自己动手了,东北炖鱼下面我来分享一下,东北炖鱼东北炖鱼的东北炖鱼家常做法。

工具/材料

黑鱼或者草鱼一条 干辣椒适量 香叶2片 花椒适量 火锅底料适量 白糖适量

01

首先准备一下食材,东北炖鱼黑鱼或者草鱼一条,东北炖鱼我准备的东北炖鱼是草鱼,调料准备的东北炖鱼比较多,干辣椒适量,东北炖鱼香叶2片,东北炖鱼花椒适量,东北炖鱼火锅底料适量,东北炖鱼白糖适量,东北炖鱼在准备适量姜片和大葱。

02

先将鱼处理一下,内脏鱼鳃取出,买鱼的时候一般老板就会帮你处理好的,然后鱼身上改刀,放入适量姜片和葱丝,倒入少量料酒腌制30分钟去腥味。

03

起锅烧油,油热后倒入准备好的香叶,花椒,干辣椒,火锅底料,姜片和葱丝,炒出香味,然后将鱼放进去,正反面煎一下。

04

鱼煎的时间不需要太久,正反面煎1分钟就可以了,然后倒入适量开水,开水没过鱼身,大火烧开转为小火炖20分钟。

05

20分钟之后转为大火,再加入少量食用盐,适量白糖提鲜,慢慢的搅拌,不然鱼容易搅拌碎,大火炖2分钟就可以出锅了。

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